Das Roastbeef stammt aus dem hinteren Rücken und ist auch bekannt als Striploin, Lende oder Beiried. Egal, wie man es nennt, man erkennt das Stück immer am deutlich sichtbaren Fettrand.
Diesen solltest du zum Braten möglichst nicht entfernen, da er maßgeblich für die Saftigkeit und den Geschmack des Fleisches verantwortlich ist.
 
Packungsinhalt: min. 300g