Wie auch vom Kalb oder Rind bekommst du vom Schwein mit dem Filet das zarteste und feinfasrigste Stück Fleisch von diesem Tier.
In schöne Medaillons geschnitten oder am Stück, serviert mit einer feinen Sauce und Gemüse oder Kartoffeln als Beilage, kannst du daraus ein Festmahl kochen.
 
Wie du dir vorstellen kannst, hat das Filet kaum Fett und wird durch seine feinen Fasern besonders zart.
 
Unser Strohschweinefleisch kommt aus eigener Zerlegung und ist extra für dich selektierte Ware!